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要说目前市场上哪种龙虾最火，就属波士顿龙虾或者加拿大龙虾了，相信很多朋友都听到过大名，但对于他们两个的区别又不甚了解，其实加拿大龙虾和波士顿龙虾是一个品种，学名都叫美洲龙虾。
波士顿龙虾生长于寒冷的海域，其特征为有1对大龙虾钳，这对钳因为活动多而肉质粗，虾身无膏但肉质嫩滑细致。人们俗称的波龙只因波士顿是美国龙虾zui大的集散地，才称之为波士顿龙虾，提醒各位波士顿龙虾的产地大多并不产自波士顿。
一般波士顿龙虾煮熟后呈现全身通红，非常的漂亮，看着食欲大增，目前国内市场上生冻的龙虾在减少，反之熟冻的波龙却逐渐增加，市场上一般原装进口货物分为方箱和长箱，一般的重量为10磅。其规格一般分为 250-300g、300-350g、350-400g、400-450g、550-600g、600-700g，及700g以上规格。
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