滨州清真烧烤串加工欢迎咨询兴德献县兴德清真肉类食品有限公司加工生产牛羊肉制品企业，其主要以牛、羊肉的分割、生产加工为主，自主餐厅，清真饭店，火锅店，大型购物超市都是我们的主要供货渠道。
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到了秋冬季，除了烧烤市场外，南方火锅也非常盛行，羊肉火锅更是其中的佼佼者。这时是羊的销售旺季。而一到这个季节。北方很多地方大雪纷飞，物流不畅。北方肉羊南下受阻。南方肉羊价格就直线上升北方人比较钟意绵羊肉，因为肥嫩多汁。绵羊肉都是去皮、去骨卖的。南方人好吃山羊肉，带骨卖，有嚼头。皮当然不能少，那更是人间美味。 北方人对羊的毛色没有什么特殊选择。在南方就有差别，两广、港澳台、湖南人认为黑羊滋补，江苏、浙江人喜欢白羊白净。江西、福建人又喜欢红毛羊也就是黄羊喜庆。当然，这些主要就大市场而言。很多小地方对于羊的毛色不一而足。中小规模养殖户，肉羊如果不能外销，好根据当地消费者喜欢选择毛色、品种。肉羊繁殖主要是依托羊的肉用价值。好考虑羊的经济杂交。没有必要一味追求羊品种的纯度。
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羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，钙11毫克，129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素b族、维生素a、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，盖阳生则阴长也”。如何辨别真假牛羊肉假羊肉也是肉，只不过就是用的其它的肉，如鸭肉、猪肉、牛肉等等，因为羊肉到了冬天需求量非常大，价格会非常高，而别的肉价格会比羊肉便宜好多，在利益的诱导下，一些不良商家开始造假。如果只是用其它的肉假扮羊肉当然就没什么危害，但可恶的是假羊肉里面还添加了羊肉精。羊肉精是香精的一种，以香料为主料时，会有着很好的气味，能够提鲜肉食，少量食用不会对身体造成伤害。
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孜然牛肉的做法其实很简单，而且是一道让每一个细胞都想吃爱吃的家常下饭菜，现在我们就一起看下孜然牛肉的做法吧。孜然牛肉的做法所需要准备的食材和调味料：牛肉 青红椒 洋葱姜。孜然牛肉的做法：1.将所有食材和调味料都准备好，待用2.牛肉洗干净后切成丁，辣椒洗干净后切成圈，如果怕辣可以将辣椒籽去掉3.洋葱洗干净后切成丁，然后将牛肉放入碗里，倒入料酒4.放入盐，再倒入红烧酱油，撒些孜然粉，放入孜然5.倒入水淀粉，倒入蚝油，滴几滴香油搅拌均匀后腌制20分钟左右6.然后将油倒入锅里加热后放入牛肉，翻炒至变色后铲出7.然后将少许油倒入锅里加热，放入洋葱碎末，放入姜片8.翻炒成有一点点的焦黄色，再放入辣椒翻炒9.翻炒出香味后放入牛肉，再放入孜然，撒些孜然粉和辣椒粉10.撒些白芝麻，翻炒均匀，一盘下饭家常菜就做好了。

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