据中心副主任朱济义介绍，这套数码电话防伪系统是利用一个电脑终端，将产品防伪信息数码形式贮存在电脑里，消费者可以根据防伪标识的提示，拨通一个指定的电话号码，再按照电话提示，就可以确认产品的真伪。它具有两个显示著特点，第一，防伪性能好，每瓶酒有规律可循，难以模防。要拨通电话号码，共18位，是由计算机自动生成，没有规律可循，难以模仿，第二，消费者判断直观,操作简单，只要拨通叫话号码0535-6081110，再根据提示依资输入18位数字即可。
作为国家葡萄酒的权威检验部门，为了保证该系统的权威性和公正性，国葡中心这项服务只限于合格产品，对信誉不高，产品质量不稳定的企业以及其它企业的不合格产品不予使用，也就是说，加入这套防伪系统为企业的产品提供了一份质量证明，为消费者提供了一个信誉保证。为了进一步体现监督与服务相结合的宗旨，国葡中心对于申请加入防伪系统的企业首先要进行严格的质量检验，包括原辅材料的采购，生产的工艺流程及产品的感官和理化指标检验，只有这些条件完全符合标准后，才能签署合同， 发放防伪标识，对于加入防伪系统的企业，中心根据企业的生产规模和技术状况，将提供不同的服务方式，比如对产品进行不定期的抽查检验，协助新产品质量指标的制定，组织新产品的加入该系统后，企业在产品成本上，每瓶酒只需增加几分钱，可为企业节约大量的打假经费，目前，烟台中粮葡萄酒有限公司成为启用这套数码电话防伪系统的第一家葡萄酒生产企业。首批100万只贴有这种防伪标识的葡萄酒产品已经上市。