辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排”；墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。
莘县娄庄蔬菜水果产销基地以种植各种优质绿色无公害蔬菜为主，为广大用户提供安全可靠的绿色无公害蔬菜，有多年蔬菜种植经验的王经理讲解茄子的植物学特性：茄子枝叶繁茂，结果多，需水量大。水分不足时，植株生长缓慢，结果少，果面粗糙，品质差。排水不良易引起烂根，尤其在高温、高湿条件下易造成病害蔓延。
茄子对肥料尤其是氮肥十分敏感，对肥料的吸收顺序是以钾最多、氮次之，磷最少。氮肥不足易产生短柱花，座果不良。磷肥充足则根系发达，茎叶粗壮，花芽提早分化。钾肥对促进生长，增强抗逆性和提高品质、有重要作用。
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