麻辣小龙虾又名长沙口味虾、香辣小龙虾，是一道家常菜。是安徽合肥、湖南长沙著名的地方小吃。
麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。
改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，麻辣小龙虾(口味虾)风靡一时，麻辣小龙虾开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
香辣小龙虾简介
香辣小龙虾又叫麻辣小龙虾、长沙口味虾等名字，是湖南省著名的传统小吃，用小龙虾，干红辣椒，植物油，盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末等食材制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣，是人们夏季夜市啤酒摊较爱的小吃。，每日选购新鲜食材，提供给学员反复练习学习时间根据个人情况，不限时间，学会为止！
课程设置
1、制作汤底，主要是学习如何使用大骨、水、鸡架、天然香料等食材熬制汤底，这里需要学习的是掌握熬制手法、技巧、时间、火候、调味等知识。
2、香料秘制，主要需要学习如何运用十几种天然香料制作秘制香料粉。这里需要学习把握好香料粉的配制比例，还有技巧、制作方法等知识。
3、处理龙虾，主要需要学习怎样处理小龙虾。这里需要注意的是掌握小龙虾的清洗、加工、等知识。
4、烹饪调味，主要学习怎样烹饪小龙虾。这里重点要掌握烹饪手法、技巧、火候、时间、放佐料等知识。
5、开店指导，流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
融合市场需求与良好的职业前景。阿兵小龙虾学校的职业培训，以市场人才需求为本，强调了实用性与就业趋向的结合。在培训学员职业技能的同时，重点突出是应用能力和技能技巧的培训，并竭诚为学员提供了职业介绍。不少学员通过培训和介绍后，比较顺利地找到适合自己个性发展的职业。可以说中心的培训方向，融合了市场需求与良好的职业前景。
江苏盱眙阿兵小龙虾烹饪培训中心
地址：盱眙县盱城工业集中区工业大道西侧
乘车路线：
1：盱眙汽车站乘坐盱眙马坝线，在严岗站下车（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约，学校有专车免费接送。
2：开车过来的学员，可以添加页面电话微信，给您发微信位置，按照导航位置过来。
3：想学习各种小吃可以加我的微信号，上面的电话都是可以加我的微信，朋友圈有老师现场教课视频及照片，您可以先加我们，提前对我们的培训情况多些了解。（加学校微信了解更多优惠）
温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！
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